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Franchipane ou pas

Il se dit, aussi, que c’est à Andenne que trois frères, soldats de l’Empire, décidèrent de s’installer dans la cité mosane après la défaite de Waterloo, l’un d’eux épousant même une fille de la région. Il ouvrit une boulangerie et proposa à sa clientèle une tarte, alors inconnue en Belgique : tarte dont la recette venait de Montélimar, sa ville natale.
En vérité, la frangipane fut inventée au XVIe siècle par le saucier florentin Frangipan ! C’est avec cette frangipane que s’élabore la galette des Rois dégustée à la fête des Rois Mages, le 6 janvier, à l’Épiphanie, et la tradition de la fève perdure : celui qui la trouve enfouie dans la pâte est couronné roi et choisit sa reine et vice versa.

bling
it up

Sept poussins, sept chapelles ou églises, sept pourceaux, etc. Le nombre sept semble intimement lié à la fondation d’Andenne. Ce chiffre est un nombre sacré évoquant le changement après un cycle complet, un renouvellement positif (sept jours de la semaine, sept notes de musique, sept couleurs de l’arc-en-ciel, etc.)